น้ำมันทำอาหาร

อาหารทอด ! เชื่อว่าเป็นอาหารโปรดของใครหลาย ๆ คน อาหารทอดในประเทศไทยนั้น มีหลากหลายเมนูอย่างมาก สำหรับผู้บริโภคบางคนที่มีความชื่นชอบอาหารทอด ดังนั้นหากต้องการปรุงอาหารประเภททอดจำเป็นต้องใช้น้ำมัน พบกับบทความ สุขภาพดี ที่จะมาเผยวิธีการเลือกใช้ น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร ให้ถูกต้อง ก่อนจะสายเกินไปจบด้วยโรคมะเร็ง น้ำมัน สำหรับปรุงอาหารคือ น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร ในปัจจุบันที่นิยมใช้ในครัวเรือนก็คือ น้ำมัน ที่ทำมาจากพืช และน้ำมันที่ทำมาจากไขมันของสัตว์ น้ำมันถือว่าเป็นหนึ่งในไขมันรูปแบบหนึ่ง ที่จำเป็นต่อร่างกาย ไขมันทำหน้าที่เสริมสร้างฮอร์โมน และดูดซับวิตามินเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นปริมาณไขมันที่แนะนำต่อวันคือ ไม่เกิน 5 ช้อนชาต่อวันสำหรับผู้หญิง และผู้ชายไม่เกิน 7 ช้อนชาต่อวัน ข้อเสียของการติดของทอดโดยใช้น้ำมัน อันที่จริงน้ำมันนั้นไม่ได้มีผลเสียอะไรมากนัก หากเลือกใช้น้ำมันได้ถูกประเภท แต่ผลเสียจากน้ำมันก็คือ อาหารหรือของทอดนั่นเอง เพราะโดยปกติแล้วในน้ำมันก็มีไขมันอยู่แล้ว อาหารส่วนใหญ่ที่ใช้น้ำมันประกอบอาหารก็คือ อาหารประเภทเนื้อสัตว์ หมายความหากเพื่อนๆ รับประทานของทอดอย่างต่อเนื่อง มีโอกาสสูงที่จะได้รับคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง อันเป็นสาเหตุของโรคความดัน ภาวะอ้วน เป็นต้น วิธีการเลือกใช้น้ำมันให้ถูกประเภท น้ำมันสำหรับปรุงอาหารในปัจจุบันหลัก ๆ มีอยู่ 2 ประเภทคือ น้ำมันที่สกัดจากพืช และน้ำมันที่ทำจากาไขมันสัตว์ …