อีกหนึ่งเรื่องแชร์ที่เรามักจะเห็นในกลุ่มสุขภาพของผู้สูงอายุคือเรื่องสมุนไพรต่างๆ โดยเฉพาะช่วงนี้คงต้องบอกว่าเป็น กาแฟเห็ด ซึ่งอันที่จริงแล้วกาแฟชนิดนี้ผลิตมาจากเมล็ดกาแฟธรรมชาติตามปกติแล้วนำมาผสมเห็ดเพื่อให้เป็นจุดขาย แต่มันจะมีรสชาติเป็นอย่างไรกันนะ บางคนคงสงสัยอยู่ แล้วสรรพคุณที่ว่าดีนั้นจริงหรือหลอกกันแน่ กาแฟเห็ดคืออะไร กาแฟเห็ด คือกาแฟปกติที่ผสมสารสกัดจากเห็ด มีรสชาติที่ค่อนข้างใกล้เคียงกับกาแฟทั่วไป ซึ่งแนวคิดของผลิตภัณฑ์กาแฟเห็ดเกิดจากแพทย์แผนตะวันออก ในยาแผนจีนโบราณมีการใช้สารสกัดธรรมชาติ (Adaptagens) มานานแล้ว ดังนั้นการเพิ่มเห็ดในอาหารหรือเครื่องดื่มของคุณเพื่อเป็นแรงจูงใจด้านสุขภาพจึงไม่ใช่เรื่องแปลกประหลาด เห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่พบในกาแฟผสม ได้แก่ เห็ดหลินจือ เห็ดชากา เห็ดหัวลิงหรือเห็ดปุยฝ้าย เห็ดถั่งเช่า เห็ดที่ถูกนำมาใช้ในกาแฟเห็ดได้ผ่านกระบวนการอบแห้งและการสกัดมาแล้ว เพื่อดึงสารที่มีประโยชน์ออกมาผสมลงไปในกาแฟ กาแฟเห็ดดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่ มีการโฆษณาสรรพคุณมากมายเกี่ยวกับ กาแฟเห็ด ได้แก่ นอนหลับดีขึ้น ลดความเครียด กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย บำรุงสมองและความจำ ให้ความรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ผ่อนคลายกล้ามเนื้อ ลดการอักเสบ แต่…จริงหรือไม่? โดยทั่วไปแล้ว เห็ดมีประโยชน์มากมาย ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยบำรุงระบบภูมิคุ้มกันได้ แต่ประโยชน์นั้นมาจาก “เห็ด” ส่วนกาแฟเห็ดยังไม่มีงานวิจัยที่ชี้ให้เห็นว่าการอ้างสรรพคุณทั้งหมดเป็นความจริง ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการใช้จ่ายไปกับการซื้อกาแฟเห็ดมาดื่มเพื่อสุขภาพ ควรหัดไปหาการนำเห็ดจริงๆ มาปรุงอาหารจะดีกว่า ข่าวดีก็คือ เห็ดทุกชนิดที่กินได้เต็มไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ ลองผสมเห็ดในอาหารมื้อต่างๆ ของคุณ ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด …
กาแฟเห็ด มีสรรพคุณดีจริงเท่าที่โฆษณาหรือไม่ แล้วรสชาติจะเป็นอย่างไร
By Zai 
By 