By 
แครอทที่รู้จักกันเป็นผักที่มีสีส้ม รสชาติกรอบหวานมัน นิยมนำไปทำอาหารได้หลายหลาย ประโยชน์ของแครอท นำมาทานเป็นเครื่องเคียงอาหารได้หลากหลายเช่นกัน ซึ่งในแครอทก็มีสรรพคุณมากมายหลายสรรพคุณ เนื่องด้วยในแครอทมีในส่วนของวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก
ยกตัวอย่างเช่น วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน ลูทีน แคลเซียม วิตามินซี วิตามินอี ซึ่งประโยชน์ของแครอท ที่มีมากมาย ไม่ใช่แค่กระต่ายที่ชอบกิน แต่คนอย่างเราก็ชอบกินเช่นกัน ลักษณะรูปร่างของแครอทพืชที่สะสมอาหารใต้ดิน
มีหัวที่เรียวยาว ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็จะมีในส่วนของสีที่แตกต่างกัน และสรรพคุณก็จะมีความเฉพาะตัว แต่จะมีสรรพคุณหลัก ๆ ที่คล้าย ๆ กันอยู่
ประโยชน์ของแครอท ที่โดดเด่นคือในเรื่องของการบำรุงสายตาเนื่องจากในแครอทมีวิตามินเอ ซึ่งช่วยในเรื่องของระบบการมองเห็น และยังมีในส่วนของเบต้าแคโรทีนที่มีส่วนช่วยในเรื่องของการต้านอนุมูลอิสระและเมื่อเบต้าแคโรทีนถูกย่อยที่ตับก็จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ที่ช่วยในเรื่องของการมองเห็นอีก ถือว่าช่วยในเรื่องระบบประสาทได้แบบ 2 ชั้นเลยก็ว่าได้ และ ประโยชน์ของแครอท ยังมีในส่วนของวิตามินซี ซึ่งช่วยในเรื่องของการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างการลดอาการป่วยได้อีก ประโยชน์ของแครอท ยังช่วยในเรื่องของลดคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือด แถวยังช่วยลดในเรื่องของระดับในตาลในเลือด ถือว่าแครอทเป็นผักที่มีประโยชน์มากชนิดหนึ่ง และ ประโยชน์ของแครอท ยังช่วยในเรื่องของการกระตุ้นในส่วนของระบบย่อยอาหารของร่างกาย เพราะในแครอทมีส่วนช่วยในเรื่องของระบบเผาผลาญของร่างกายให้ทำงานได้ดี
ที่แอดกล่าวมาเป็นประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับเมื่อเรารับประทานผัก ซึ่งแครอทเองก็สามารถนำเอามาทำเป็นทั้งอาหารและขนม ขึ้นอยู่กับว่าเราจะเอาแครอทมาประยุกต์ในการทำอาหารยังไง ซึ่งแครอทมีประโยชน์ในตัวของมันเองอยู่แล้ว ถือว่าเป็นผักที่รสชาติอร่อยทานง่ายและมีประโยชน์มากชนิดหนึ่ง รับข้อมูลเพิ่มได้ที่นี่