กาแฟเห็ด

อีกหนึ่งเรื่องแชร์ที่เรามักจะเห็นในกลุ่มสุขภาพของผู้สูงอายุคือเรื่องสมุนไพรต่างๆ โดยเฉพาะช่วงนี้คงต้องบอกว่าเป็น กาแฟเห็ด ซึ่งอันที่จริงแล้วกาแฟชนิดนี้ผลิตมาจากเมล็ดกาแฟธรรมชาติตามปกติแล้วนำมาผสมเห็ดเพื่อให้เป็นจุดขาย แต่มันจะมีรสชาติเป็นอย่างไรกันนะ บางคนคงสงสัยอยู่ แล้วสรรพคุณที่ว่าดีนั้นจริงหรือหลอกกันแน่

กาแฟเห็ดคืออะไร

กาแฟเห็ด คือกาแฟปกติที่ผสมสารสกัดจากเห็ด มีรสชาติที่ค่อนข้างใกล้เคียงกับกาแฟทั่วไป ซึ่งแนวคิดของผลิตภัณฑ์กาแฟเห็ดเกิดจากแพทย์แผนตะวันออก ในยาแผนจีนโบราณมีการใช้สารสกัดธรรมชาติ (Adaptagens) มานานแล้ว ดังนั้นการเพิ่มเห็ดในอาหารหรือเครื่องดื่มของคุณเพื่อเป็นแรงจูงใจด้านสุขภาพจึงไม่ใช่เรื่องแปลกประหลาด

เห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่พบในกาแฟผสม ได้แก่

  • เห็ดหลินจือ
  • เห็ดชากา
  • เห็ดหัวลิงหรือเห็ดปุยฝ้าย
  • เห็ดถั่งเช่า

เห็ดที่ถูกนำมาใช้ในกาแฟเห็ดได้ผ่านกระบวนการอบแห้งและการสกัดมาแล้ว เพื่อดึงสารที่มีประโยชน์ออกมาผสมลงไปในกาแฟ

กาแฟเห็ดดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่

มีการโฆษณาสรรพคุณมากมายเกี่ยวกับ กาแฟเห็ด ได้แก่

  • นอนหลับดีขึ้น
  • ลดความเครียด
  • กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
  • บำรุงสมองและความจำ
  • ให้ความรู้สึกกระปรี้กระเปร่า
  • ผ่อนคลายกล้ามเนื้อ
  • ลดการอักเสบ

แต่…จริงหรือไม่?

โดยทั่วไปแล้ว เห็ดมีประโยชน์มากมาย ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยบำรุงระบบภูมิคุ้มกันได้ แต่ประโยชน์นั้นมาจาก “เห็ด” ส่วนกาแฟเห็ดยังไม่มีงานวิจัยที่ชี้ให้เห็นว่าการอ้างสรรพคุณทั้งหมดเป็นความจริง ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการใช้จ่ายไปกับการซื้อกาแฟเห็ดมาดื่มเพื่อสุขภาพ ควรหัดไปหาการนำเห็ดจริงๆ มาปรุงอาหารจะดีกว่า

ข่าวดีก็คือ เห็ดทุกชนิดที่กินได้เต็มไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ ลองผสมเห็ดในอาหารมื้อต่างๆ ของคุณ ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด หรืออาหารฝรั่งอย่างพาสต้า คุณจะยังคงได้รับคุณประโยชน์ในการบำรุงร่างกาย บำรุงสมอง ต้านการอักเสบ และสารต้านอนุมูลอิสระจากเห็ดเช่นกัน

กาแฟเห็ด

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ บางครั้งการบริโภคเห็ดอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต หรือมีปัญหากับการย่อยธัญพืช ในความเป็นจริงเห็ดชากามีสารออกซาเลตสูง และเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลต่อความเสี่ยงของนิ่วในไต หากคุณมีปัญหาในการย่อยอาหารควรปรึกษาแพทย์ หรือพบกับนักโภชนาการก่อน

สุดท้ายนี้หากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มกาแฟเห็ดก็ไม่มีอะไรผิดปกติ คุณยังสามารถซื้อมาบริโภคได้หากไม่ขัดสนเงินทอง และตราบใดที่คุณไม่ได้เติมน้ำตาลหรือครีมเทียมลงไป แต่พึงระลึกเสมอว่าคุณจะได้รับประโยชน์เช่นเดียวกันกับการรับประทานเห็ดด้วยวิธีอื่นๆ นั่นแหละ ไม่ได้มากกว่าหรือพิเศษกว่า ติดตามเรื่องราวสุขภาพอีกมากมายได้ที่ สุขภาพดี