ผักต้านมะเร็ง

ผักต้านมะเร็ง แน่นอนว่าการทานผักนั้นส่งผลดีต่อสุขภาพของเรา แต่ประโยชน์ของผักที่มากกว่านั้น คือช่วยป้องกันโรคภัยไข้เจ็บให้กับร่างกายของเรา อย่างเช่นโรคมะเร็งที่เป็นความอันตรายต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เราจึงต้องดูแลสุขภาพให้ดีอยู่เสมอ ซึ่งมีผักหลายๆชนิดที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง แล้วยังมาพร้อมกับการบำรุงสุขภาพด้านอื่นๆ ควบคู่ไปด้วย ซึ่ง ผักต้านมะเร็ง แต่ละอันนั้นก็หาได้ง่ายๆ แถมยังทำอาหารได้หลากหลาย ติดตามต่อในบทความสุขภาพดี

  1. มะระขี้นก
ผักต้านมะเร็ง

แม้จะมีรสขมจนบางคนอาจไม่ค่อยชอบทาน แต่บอกเลยว่ามะระขี้นกเป็นผักที่เต็มไปด้วยประโยชน์หลากหลายอย่าง หนึ่งในนั้นก็คือ สารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยในการยังยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะเซลล์เกี่ยวกับมะเร็งตับอ่อน มะเร็งลำไส้ รวมถึงมะเร็งสมอง นอกจากนี้การทานมะระขี้นกก็ยังมีวิตามินเอบำรุงในปริมาณสูง และมีส่วนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

  • กะหล่ำปลี
ผักต้านมะเร็ง

ทั้งกะหล่ำปลีสีม่วงและสีเขียว โดยที่กะหล่ำปลีนั้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระ เพื่อต่อต้านการเกิดมะเร็ง มีผลโดยเฉพาะสำหรับมะเร็งลำไส้ มะเร็งตับ รวมถึงมะเร็งต่อมลูกหมาก และในส่วนของกะหล่ำปลีสีม่วงที่โดดเด่นด้วยสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีอย่างหนึ่งเลย

แครอท อีกหนึ่ง ผักต้านมะเร็ง ที่ทานงานรสชาติอร่อย

ผักต้านมะเร็ง

ผักสีส้มสดใสนี้ก็มีส่วนช่วยในการต้านมะเร็งได้ดีเลย เพราะมีสารอาหารสำคัญอย่าง เบต้าแคโรทีน ช่วยต่อต้านการเกิดอนุมูลอิสระภายในร่างกาย ป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ต่างๆ โดยมีช่วยปกป้องการเกิดมะเร็งปอดได้ดีเลยทีเดียว เป็นผักที่ทานได้หลากหลายทั้งเป็นอาหารและทำเครื่องดื่มผสมกับวัตถุดิบอื่นๆ

  • ใบบัวบก
ใบบัวบก

ไม่เพียงแค่แก้อาการช้ำในหรือบำรุงผิวพรรณ ใบบัวบกก็ยังมีส่วนสำคัญต่อการป้องกันโรคมะเร็งได้ ด้วยความมีปริมาณของสารแอนติออกซิเดนท์อยู่สูง จึงมีส่วนช่วยในการยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งได้

  • กะเพรา
กะเพรา

โดยมีทั้งวิตามินเอ เบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัส และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ทั้งหมดนี้จะช่วยต่อต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ซึ่งมีผลงานวิจัยระบุว่าใบกะเพรานั้นมีส่วนช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้เล็กโดยเฉพาะ

  • ตะไคร้
ตะไคร้

สมุนไพรในครัวสำคัญอีกหนึ่งชนิด ตะไคร้ก็มีส่วนช่วยในการยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่  แถมยังมีผลดีต่อการลดระดับคอลเลสเตอรอล โดยสามารถนำตะไคร้มาประกอบอาหารเช่น ในยำต่างๆ ทอดมันพันด้วยตะไคร้ รวมถึงทำเครื่องดื่มน้ำตะไคร้ก็ได้ด้วย